Bienvenue chez " Enfin du Vin... ", la boutique en ligne de Damien, caviste spécialiste des vins de la Vallée de la Loire.

 

Je rencontre personnellement tous les vigneron(ne)s afin de vous proposer  leurs vins que j ' ai dégusté  avant de les avoir sélectionnés, et ce, pour chaque millésime, et tout au lond de l'année. Je recherche avant tout à travailler avec des vignerons proche de leur terroir, la plupart sont certifiés en agriculture biologique ou sont en conversion vers ce mode de production plus proche de l'environnement.

La cave/bar à vins " Enfin du Vin... " est située à Candes-St-Martin (37), au coeur des vignobles du Val de Loire : St Nicolas de Bourgueil, Saumur-Champigny, Chinon, Touraine... Sa localisation me permet donc de suivre régulièrement la qualité de ma sélection et d'échanger avec les vigneron(ne)s.

N'hésitez donc pas à me contacter pour tout renseignement, pour trouver des vins qui ne seraient pas présents sur le site, ou pour un achat en grande quantité (pour un mariage par exemple).

Bonne visite à tou(te)s !!!

La sélection enfinduvin

Un cépage du Sud-Ouest qui trouve ces marques sur l' Atlantique: jus gourmand et croquant, de belle structure mûre et sapide.....
Un chenin sur sol de grès qui montre un profil tonique avec un supplément de gras en milieu de bouche...
Ce chenin sur terroir de silex et d ' oxyde de fer s ' exprime avec intensité; sa tension et son profil longiligne souligne la beauté minérale du millésime.
Un gamay tout sur le fruit, des tanins souples, de belles notes épicées et de fruits rouges acidulées complètent la palette aromatique....
Un cabernet à belle maturité, profond,aux notes de fruits noirs et avec un côté minéral ( notes poudreuses en finale)...
Un chenin à la trame toujours minérale mais avec un supplément de touché, charnu et intense...
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Références

Distinctions:

- Sélectionné parmi les 70 meilleurs cavistes de France par Gault & Millau 2013

- Coup de coeur dans le guide des Cavistes de la RVF 2015

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Liens

Partenaires:

www.hotel-imago.com

routedor.free.fr

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restaurantvincent@live.fr

www.chateaudecandes.com

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www.chateaudemarcay.com

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www.mespetitsbocaux.fr

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