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Bécarre/2010/Touraine-Amboise/La grange Tiphaine a bien été ajouté au panier
13,00 €
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Damien Délecheneau réalise des macérations longues sur Bécarre entre 18 et 20 jours mais l'extraction reste longue et délicate. L'élevage se fait comme toujours en barrique de 400 litres arrondissant les tanins du cabernet-franc.
L'élégance de ce vin est également dû à ce terroir argilo-calcaire qui apporte finesse et fraîcheur. Il se caractérise par un nez de fraises écrasées sur un fond de notes vanillées.La bouche aux tanins veloutés sans aucune astringence montre encore à quelque point le vigneron ne recherche nullement l'extraction.
Il s'accordera parfaitement avec les viandes rougees et les gibiers.
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