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Le chemin du Querry /Domaine des jumeaux / 2009 / Vin de Vendée a bien été ajouté au panier
14,00 €
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Sur ce terroir argileux ( sous-sol de phtanites et de schistes rouges) proche du bord de mer exposé face à la mer sur un lèger coteau,J.M. Tard vinifie ce chenin en barrique de 220l aux arômes de fruits blancs ( coings, abricot, notes grillées). Les rendements sont faibles moins de 25hl/ha, il fait 2 tris sur cette parcelle afin d'obtenir des raisins à maturité optimale. Cette démarche qualitative est perceptible lors de la dégustation, bouche riche avec du gras et de la profondeur, finale saline et persistante ( on est en bordure de mer), un chenin très intéressant qui fera merveille sur un poisson gras.
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