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L'Insolite /2009 / Saumur /Domaine des roches neuves / thierry germain a bien été ajouté au panier
18,00 €
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Thierry Germain n'aime pas la surmaturité dans les chenins secs, il préfère garder une trame où l'acidité du cépage demeure pour lui, l'expression la plus proche et la plus intéressante du terroir. Il garde uniquement le côté fruit blanc et la minéralité des argilo-calcaire et des limons à silex. Il tend à vendanger tôt afin de préserver les notes de poire et de pêche blanche. Cette trame de blanc se rapproche plus des grands blancs septentrionaux comme les Rieslings du nord de l'Europe.
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