Clef de Sol/2010/Montlouis/La grange Tiphaine
montlouis

Clef de Sol est issue de terroir d'argiles à silex sur un lit de calcaire, élément qui lui confère un caractère cristallin, empreint d'une belle minéralité.

Damien Delecheneau, vigneron méticuleux recherche dans l'élevage  en barrique une oxydation ménagée, un travail des lies fines afin d'en complexifier le vin.

Tous ses efforts s'en ressentent dans cette cuvée , du nez d'agrume mûr  et de fruits blancs à la bouche tendue et séveuse jusqu'à la finale d'une belle fraîcheur citronnée et désaltérante, rien est oublié.

Damien Delecheneau traduit au mieux la quintessence de ce  terroir d'argiles à silex (sur lit calcaire). L'élevage est toujours aussi minutieux, la fermentation longue en barrique se fait avec un élevage sur lies fines sans aucun soutirage. Ici la barrique n'amène aucun caractère boisé mais une oxydation ménagée que Damien maîtrise à la perfection.

Dès le premier nez , le caractère cristallin, les notes d'agrume mûr et de fruits blancs nous interpellent, nous invitent à l'annonce d'une bouche dense, tendue au fruité tonique qui s'harmonise avec le gras en milieu de  bouche d'une éblouissante netteté; la finale saline se veut profonde, d'une très belle longueur.

Du fort bel ouvrage, une Clef de sol parfaitement composée...