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Le Clos / 2007/ Vouvray / Vincent Carême a bien été ajouté au panier
18,00 €
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Cette parcelle du Clos est issue de vieilles vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire qui confère à ce vin une très grande minéralité. Vincent élève cette cuvée en barrique ce qui lui apporte un supplément de complexité aromatique ( où des notes de miel et d'acacia se mêlent aux notes de zeste d'agrumes.)
La bouche reste droite et pure, les sucres s'oublient ( il y a pourtant 21 mg/L) et la bouche reste vive et fraîche, sur une très belle longueur où des notes d'épices se révelent à la rétro-olfaction. Un belle bouteille qui fera merveille sur une cuisine sucré/salé.
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