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sebastien Bobinet / saumur champigny
Sébastien BOBINET - Saumur Champigny
Sébastien fait des Champigny à l'ancienne avec des élevages en fût de 2 ou 3 vins, vin naturel sans sulfite ajoutéqui ont du caractère, "sauvages" dans leur jeunesse, ils gardent un grazin crayeux caractèristique de leur terroir argilo-calcaire, les tanins se civilisent en bouteille pour réserver de jolies surprises après quelques années de bouteille.
Il laboure ses vignes avec un cheval, vinifie avec un pressoir à vis comme ces aïeux, pressurage pour extraire tout en douceur puis entonne en barrique ensuite.
Amatéus Bobinet 2007, vin naturel sans sulfite ajouté.
Enfin du vin... caviste en ligne et sur terre
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