Retour vers Laurent Herlin Retour page d'accueil > Les vigneron(ne)s de loire > Laurent Herlin > Intégrale/ Bourgueil /2009/ Laurent Herlin
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En 2008, après 12 ans comme ingénieur en informatique, Laurent a décidé d'allier sa passion pour le vin et ses convictions écologiques en devant vigneron bio. Il travaille aujourd'hui 5 hectares de vignes en bio-dynamie et réalise ses vins dans un chai dans son corps de ferme. En parallèle, il achète 2 ha de vendanges sur pied par l'intermédiaire de son entreprise VINOTROPIE sur de vieilles vignes de 30 à 60 ans et un terroir sable donnant des vins aux tanins souples et fruités. Le rendement final ne dépasse pas 35 hl/ha. Il continue son travail qualitatif par une élaboration attentionnée et précise au chai. Intégrale est une vendange manuelle, égrappée, et qui a macéré 22 jours en cuve avant un élevage de 10 mois en fûts de 4 à 5 vins.
Tout ceci lui confère souplesse, densité et une finale aux tanins élégants.
- intégrale bourgueil 2009
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