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François et pascale PLOUZEAU - la Garreliere - touraine
François et pascale PLOUZEAU - Domaine de la Garellière - Touraine
Isolé entre une mer de céréales, François Plouzeau est le dernier vigneron du Sud de la Touraine.
Planté sur une croupe argilo-calcaire, le vignoble de la Garellière est le dernier témoignage de la viticulture sur Richelieu.
Passionné et grand observateur, il utilise quelques principes de la biodynamie, en élaborant lui-même sa préparation 500 ( à base de fermentation de fumier frais de vache, placé dans une corne de vache et enterrée 6 mois durant l'hiver).
Son cabernet et son gamay sont des rouges très gourmands, avec des textures souvent charnues et de belle pureté aromatique, Inlassable travailleur, il a su dompter ces terres argilo-siliceux par un travail de sol et un apport organique naturel. Ces vins sont loin d'être austère, toujours croquants dans leur jeunesse , ils ont leur caractère épicé qui les diffèrent d'autres Touraine,
Enfin du vin... caviste en ligne et sur terre
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