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Bertrand Galbrun - bourgueil
Ce jeune vigneron de Bourgueil propose de jolis caberbet-franc où il exprime toute la diversité de ces différents terroirs: "Chatrois" sur sol sableux avec un sous-sol de fond calcaire, "Impétueuse" sur gravier et "Tempérance" sur des vieilles vignes sur sol argilo-calcaire.Bertrand est un vigneron très méticuleux qui vendange en caissette, égrappe par gravité la vendange tombe directement dans la cuve sans utiliser de pompe, les macérations durent environ 3 semaines, foulage aux pieds et léger mouillage du chapeau de marc sans remontage afin d'éviter les extractions trop prononcées. Ils élèvent Chatrois et Impétueuse en cuve et dans certains millésimes produit la cuvée Impétueuse avec un élevage en barrique afin de polir les tanins.
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